Паста с тыквой

Бархатистый тыквенный соус с чесноком, томатом и специями превращает обычную пасту в уютное осеннее блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

• Тыква
• Репчатый лук
• Сливочное масло
• Чеснок
• Бульон
• Томатная паста
• Сахар
• Молотая паприка
• Соль, перец
• Тимьян (веточки)
• Лапша (тальятелле)
• Тыквенные семечки
• Мускатный орех

Приготовление

1. Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте кубиками.
2. В большой сковороде обжарьте нарезанный лук на сливочном масле на среднем огне.
3. Добавьте чеснок и кубики тыквы, обжаривайте около 5 минут, следя, чтобы масло не подгорело — при необходимости убавьте огонь.
4. Влейте бульон, добавьте томатную пасту, сахар и молотую паприку, посолите и поперчите.
5. Добавьте веточки тимьяна и тушите тыкву под крышкой на слабом огне 20-25 минут до мягкости.
6. Тем временем отварите лапшу и обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде.
7. Удалите веточку тимьяна и измельчите соус блендером до однородности.
8. Приправьте мускатным орехом и доведите вкус до совершенства по своему вкусу.

Подавайте пасту с тыквенным соусом, посыпав поджаренными семечками — на кухне Nolte это блюдо быстро станет любимым осенним рецептом всей семьи.