Nolte Lentil Stew

Чечевичный суп с сосисками — простое и сытное блюдо, которое согревает в холодные дни. Морковь, картофель, лук-порей и сельдерей вместе с чечевицей создают наваристую основу, а ломтики сосисок делают суп по-настоящему сытным семейным ужином.

Ингредиенты на 4 порции

• 250 г коричневой чечевицы
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 стебель лука-порея
• 100 г сельдерея
• 1 ст. л. сливочного масла или растительного масла
• 1,5 л овощного бульона
• 2 лавровых листа
• 2 ст. л. уксуса
• Соль, перец, щепотка сахара
• 4 сосиски (венские или баварские)
• 1 ч. л. горчицы (по желанию)
• Петрушка для украшения

Приготовление

1. Промойте чечевицу в сите.
2. Очистите и нарежьте овощи кубиками.
3. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте остальные овощи и слегка обжарьте.
4. Добавьте чечевицу и овощной бульон с лавровым листом, варите около 30 минут.
5. Приправьте уксусом, солью, перцем, сахаром и, по желанию, горчицей.
6. Нарежьте сосиски, добавьте в суп и прогрейте пару минут.
7. Украсьте петрушкой и подавайте горячим.