Куриное кари

Это блюдо сочетает нежные кусочки курицы, хрустящие овощи и кремовый кокосовый соус — простой способ привнести восточные нотки в повседневное меню.

Ингредиенты (на 1 порцию)

• Куриное филе — 200 г
• Рис басмати — 125 г
• Лук репчатый — 1 маленькая головка
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежий имбирь — кусочек около 1 см
• Красный болгарский перец — 1/2 шт.
• Цукини — 1/2 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Карри в порошке — 1 ст. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Кокосовое молоко — 200 мл
• Овощной бульон — 100 мл
• Соль и перец — по вкусу
• Соевый соус — 1/2 ст. л.
• Свежая кинза — по желанию

Приготовление

1. Отварите рис басмати в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
2. Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите.
3. Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь; перец и цукини нарежьте кубиками.
4. Разогрейте масло и обжарьте курицу до румяности, затем выложите на тарелку.
5. В том же масле обжарьте лук, чеснок, имбирь, перец и цукини.
6. Добавьте карри и куркуму, прогрейте до появления аромата.
7. Влейте кокосовое молоко и овощной бульон, доведите до кипения.
8. Верните курицу в соус и томите около 10 минут до готовности.
9. Приправьте соевым соусом, солью и перцем по вкусу.
10. Подавайте с рисом, украсив свежей кинзой по желанию.

Такое кари станет ярким акцентом семейного ужина и отлично впишется в атмосферу современной кухни Nolte.