Бобы в томатном соусе

Бобы в томатном соусе — неотъемлемая часть классического английского завтрака. Нежная белая фасоль томится в ароматном соусе из томатов, яблочного уксуса и кленового сиропа с нотками имбиря, гвоздики и лаврового листа. Простое, но по-настоящему уютное блюдо, которое хорошо сочетается с тостами или беконом.

Ингредиенты

• Репчатый лук — 1 шт.
• Свежий имбирь (около 2 см) — 1 кусочек
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Белая фасоль консервированная (2 большие банки, вес без жидкости 480 г) — 2 шт.
• Томаты протёртые — 800 г
• Яблочный уксус — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Гвоздика — 4 шт.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Кайенский перец — 2 щепотки
• Тёмный кленовый сироп — 4 ст. л.
• Дополнительно: небольшая жаропрочная форма, масло для формы

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Очистите и мелко нарежьте лук, очистите и мелко натрите имбирь.
2. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук с имбирём на среднем огне около 3 минут до мягкости.
3. Слейте жидкость с фасоли и добавьте её в кастрюлю вместе с протёртыми томатами, уксусом, солью, гвоздикой, лавровым листом и кайенским перцем. Доведите до кипения и потомите 5 минут.
4. Вмешайте кленовый сироп, попробуйте и при необходимости досолите. Переложите фасоль в смазанную маслом жаропрочную форму.
5. Запекайте в разогретой духовке около 20 минут до лёгкого загустения соуса. Подавайте горячим.

Такое блюдо удобно готовить и запекать благодаря продуманной технике на кухне Nolte — духовка и варочная поверхность расположены так, что переход от плиты к духовке занимает секунды.