Гавайские поке-боулы

Гавайская кухня подарила миру не только сёрфинг, но и поке-боул — свежее, яркое блюдо из риса, рыбы и овощей, которое отлично впишется в меню летнего дня. Такой боул легко собрать на собственной кухне: минимум готовки, максимум пользы и вкуса. А если кухня оснащена продуманными системами хранения Nolte, разложить ингредиенты по мисочкам и красиво их скомпоновать — одно удовольствие.

Ингредиенты (на 4 порции)

• 240 г риса для суши
• 8 стеблей зелёного лука
• 8 ст.л. соевого соуса тамари (без сахара)
• 4 ст.л. кунжутного масла
• соль по вкусу
• 4 филе лосося (примерно по 100 г, суши-качества, без кожи)
• 2 авокадо
• 4 ст.л. лимонного сока
• 4 ст.л. чёрного кунжута
• 4 ст.л. белого кунжута
• 4 ст.л. ростков люцерны
• 4 ст.л. ростков редиса

Приготовление

1. Отварите рис для суши до готовности согласно инструкции на упаковке, затем остудите.
2. Зелёный лук нарежьте тонкими колечками.
3. Лосось нарежьте небольшими кубиками и замаринуйте в тамари и части кунжутного масла с щепоткой соли.
4. Авокадо нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить цвет.
5. Разложите рис по глубоким тарелкам или мискам, сверху выложите лосося, авокадо, зелёный лук.
6. Посыпьте чёрным и белым кунжутом, добавьте ростки люцерны и редиса.
7. Полейте оставшимся кунжутным маслом и подавайте сразу.

Такой боул готовится за считанные минуты, если на кухне Nolte всё под рукой: острые ножи, удобные разделочные поверхности и продуманное хранение специй делают процесс лёгким и приятным.