Клаб-сэндвич

Клаб-сэндвич знаком всем, но с сочной папайей и хрустящей курицей в кунжутной панировке он превращается в нечто особенное. Такой сэндвич отлично подойдёт как для сытного обеда, так и для дружеского ужина. На кухне Nolte удобно обжаривать курицу на плите и одновременно готовить соус, а вместительная рабочая поверхность позволит красиво собрать все слои сэндвича.

Ингредиенты (на 4 сэндвича)

• 2 куриных филе (примерно 350 г)
• 2 яйца
• соль, перец по вкусу
• 1 ч.л. молотой куркумы
• 8 ст.л. кунжута
• 2 ст.л. рапсового масла
• 12 ломтиков цельнозернового тостового хлеба
• 4 листа айсберга
• 300 г папайи
• 2 стебля зелёного лука
• 2 лайма (органических)
• 1 небольшой красный перец чили
• 6 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. сиропа агавы
• 8 деревянных шпажек

Приготовление

1. Промойте куриное филе холодной водой, обсушите и нарежьте поперёк полосками около 1 см.
2. Взбейте яйца с солью, перцем и куркумой. Насыпьте кунжут на плоскую тарелку.
3. Обмакните кусочки курицы сначала в яйцо, затем обваляйте в кунжуте.
4. Разогрейте масло в большой сковороде и обжаривайте курицу на среднем огне около 5 минут с каждой стороны.
5. Обжарьте хлеб для тостов. Промойте и обсушите листья салата, порвите на кусочки.
6. Очистите папайю от кожуры и семян, нарежьте ломтиками. Нарежьте зелёный лук кольцами.
7. Вымойте лайм, снимите цедру, выжмите 2 ч.л. сока. Разрежьте перец чили, удалите семена, мелко нарежьте.
8. Смешайте сметану с цедрой и соком лайма, чили и сиропом агавы, посолите.
9. Выложите салат и курицу на 4 ломтика хлеба, добавьте немного соуса. Накройте вторым ломтиком, выложите папайю, оставшийся соус и зелёный лук.
10. Накройте оставшимися ломтиками хлеба, разрежьте сэндвичи пополам и закрепите шпажками.

Такой сэндвич станет ярким акцентом любого обеда — особенно если готовить его на просторной и удобной кухне Nolte.