Сконы с маком

Ароматные цельнозерновые сконы с лимонной цедрой и хрустящим маком — прекрасное дополнение к чашке чая или кофе. Простой и полезный рецепт выпечки для вашей кухни Nolte.

Ингредиенты (на 8 сконов)

• ½ органического лимона
• 120 г йогурта
• 2 ст. л. сахара из кокосового цветка
• 4 ст. л. рисового сиропа
• 1 щепотка молотой ванили
• 100 г цельнозерновой полбяной муки (или цельнозерновой муки камут)
• 80 г цельнозерновой рисовой муки (или цельнозерновой полбяной муки)
• ½ ч. л. пищевой соды
• соль
• 2 ст. л. семян мака
• 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите противень бумагой для выпечки. Лимон вымойте и тщательно обсушите, натрите цедру и выжмите сок. Смешайте цедру и сок с йогуртом, сахаром из кокосового цветка, рисовым сиропом и ванилью.
2. Смешайте оба вида муки с содой, щепоткой соли и маком в миске. Нарежьте масло небольшими кусочками и добавьте в муку. Затем добавьте йогуртовую смесь. Замесите тесто насадками для теста миксера.
3. Сформируйте из теста шар, выложите на противень и прижмите в лепёшку толщиной около 1 см. Обмакните острый нож в воду и разрежьте лепёшку на 8 долек.
4. Поставьте противень в духовку (средний уровень) и выпекайте сконы около 10 минут до золотистого цвета. Затем достаньте и дайте остыть.

Подавайте сконы тёплыми с маслом или джемом — отличное дополнение к чаепитию на кухне Nolte.