Мясной шашлык

Шашлык — идеальное блюдо для летнего гриля: сочетание нежной говядины и баранины с ароматными специями и свежими овощами. Этот рецепт станет отличным поводом собрать друзей у мангала или гриля рядом с кухней Nolte.

Ингредиенты (на 2 порции)

• 150 г говяжьей вырезки
• 150 г бараньей вырезки (корейка)
• 3 ст. л. растительного масла
• соль
• свежемолотый чёрный перец
• молотый кориандр
• 2 небольших кабачка
• 100 г томатов черри
• 100 г средних коричневых шампиньонов
• деревянные или металлические шпажки для шашлыка

Приготовление

1. Оба вида мяса промойте холодной водой, хорошо обсушите и нарежьте кусочками среднего размера. Смешайте 3 ст. л. масла с солью, перцем и кориандром и обваляйте мясо в этой смеси.
2. Кабачки вымойте, обрежьте концы и нарежьте кружками толщиной около 1 см. Томаты вымойте. Шампиньоны очистите и протрите влажной тканью, крупные грибы разрежьте пополам.
3. Разогрейте гриль. Нанижите все ингредиенты поочерёдно на шпажки, равномерно посолите и поперчите со всех сторон.
4. Обжарьте шашлычки со всех сторон на гриле. Уменьшите огонь и продолжайте готовить около 5 минут, периодически переворачивая.

Подавайте шашлык горячим прямо с гриля — это блюдо станет украшением летнего застолья на кухне Nolte.