Сладкий картофель с начинкой

Сладкий картофель, или батат, — вкусный и универсальный продукт, который недаром считается одним из главных элементов рациона во многих странах мира. Это блюдо сочетает нежную мякоть запечённого батата с ароматной начинкой из сливочного сыра, ветчины и свежей зелени.

Ингредиенты

• 2 сладких картофелины одинакового размера (примерно по 250 г каждая)
• 4 веточки петрушки
• 4 веточки базилика
• 100 г сливочного сыра (жирного)
• 60 г тёртого сыра эмменталь
• 50 г нежирной ветчины, нарезанной мелкими кубиками
• соль, перец по вкусу
• фольга для запекания, масло для смазывания фольги
• жаропрочная форма для запекания

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Вымойте батат, тщательно потрите щёткой и проколите вилкой в нескольких местах.
3. Разложите 2 листа фольги, смажьте маслом, выложите на них картофелины и заверните.
4. Запекайте на средней полке духовки около 35 минут — картофель не должен стать полностью мягким.
5. Вымойте петрушку и базилик, обсушите и мелко нарежьте.
6. Смешайте зелень со сливочным сыром, эмменталем и ветчиной, приправьте солью и перцем.
7. Достаньте батат из духовки, аккуратно разверните и разрежьте каждую картофелину вдоль пополам.
8. Ложкой или специальной ложкой для дынь выньте часть мякоти, оставив стенки, и крупно нарежьте её.
9. Добавьте мякоть в сырную смесь и тщательно перемешайте.
10. Наполните половинки батата получившейся начинкой.
11. Выложите фаршированные половинки в жаропрочную форму и запекайте на средней полке ещё 10–15 минут до золотистой корочки.
12. Подавайте по одной половинке на порцию.

Это сытное блюдо станет прекрасным украшением стола, накрытого на кухне Nolte, где сочетаются функциональность и уют.